風を見たくて

日々雑感

酢のない酢豚はただの豚だ – 王将1

Posted by TOMY in 食 (木曜日 12月 14, 2006 at 3:25:37)

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この前来た、新橋の王将。中華屋といえば、エビチリと酢豚を食べたくなる。ので、今回は酢豚定食。相も変わらず、豚肉がコレでもかというくらい入っている。コレだけ肉が多い酢豚を食べるのは久しぶりではないか。

ところが、である。この酢豚が見かけに反して、ちっとも旨くない。ソースの味を感じないのだ。そのときは、その少し前に献血をしたばかりなので、味覚が駄目になったのではないかと思って、スープの塩味などを感じるかなど試してみたのだが、後から考えてみると、酢が欠けてたのではないか。調理の過程で、酢豚用のソースと酢が分かれているとも考えにくいのだが。ともあれ、メインの料理に満足できずに終えてしまった。またの機会に、自分の舌がおかしかったのか検証してみることにしよう。

本日の教訓 酢のない酢豚はただの豚だ

 
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